Rau cần có các thành phần dinh dưỡng bao gồm Vitamin P, C, Abumin, đường, Canxi, Phốt pho, Sắt, Carôtin, Axit hữu cơ. Rau cần không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, nhuận phế, ngưng ho mà còn giúp giảm áp suất máu, cao huyết áp. Với đặc tính là cung cấp nhiều chất xơ nên rau cần có tác dụng loại trừ các chất thải có độc trong hệ tiêu hoá. Ngoài ra, hương thơm của rau cần còn kích thích và lưu thông các tuyến mồ hôi và giảm huyết áp.

Kết bạn với “rau cần” có lợi ích gì ?

Giúp hạ huyết áp

Rau cần có chứa nhiều chất xơ , không có chất béo lại ít đường nên là một thảo mộc tốt cho những bệnh nhân cao huyết áp. Người bệnh có thể dùng rau cần nấu cháo, ăn 2-3 bữa mỗi tuần trong một thời gian có tác dụng tốt trong việc ổn định huyết áp. Hoặc Lấy rau cần chần qua nước sôi, xắt nhỏ, giã nát ( xay nhuyễn), vắt lấy nước, ngày uống 2 lần mỗi lần 1 chén con cũng tác dụng giảm huyết áp và giải trừ căng thẳng, mệt mỏi.

Hỗ trợ hạ đường huyết

Rau cần rất trong trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Để có kết quả tốt nhất, bạn dùng rau cần tươi nấu cháo rau cần với gạo tẻ, ngày ăn 2 lần vào buổi sáng và buổi tối, ăn khi cháo còn nóng không nên để lâu. Món cháo này không những làm hạ trong máu mà còn bổ thận, thanh nhiệt, lợi tiểu, ăn trong một thời gian dài.

Giúp giảm ho, viêm phế quản

Rau cần còn hỗ trợ tốt trong việc làm giảm các vấn đề về đường hô hấp. Để điều trị bệnh nhẹ, bạn có thể dùng nước ép rau cần thêm chút muối rồi hấp cách thủy cho nước rau nóng uống sẽ có tác dụng. Tuy nhiên, đối với người mắc chứng ngứa hoặc bị bệnh vẩy nên thì không nên dùng nhiều rau cần, bởi nó chứa arachidon là chất xúc tác cho phản ứng viêm tấy khiến bệnh lâu khỏi hơn.

Bệnh gout

Kiềm trong cần tây có tác dụng trung hoà các chất axít, nhờ đó rau cần có thể hỗ trợ chữa được các bệnh do axít tăng cao trong máu như urê huyết cao, nhiễm trùng máu, bệnh phong thấp và bệnh gout.

Chống táo bón và lợi tiểu

Theo đông y, cần tây là một loại rau được dùng làm thuốc nhuận tràng. Chúng làm dịu các dây thẩn kinh vốn đã hoạt động quá mức do các loại thuốc nhuận tràng nhân tạo. Nhờ đó làm nhẹ chứng táo bón một cách tự nhiên. Bên cạnh đó, hàm lượng kali và natri chứa trong cần tây có khả năng giúp lợi tiểu. Chúng kích thích cơ thể sản xuất nước tiểu và điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể bằng cách loại bỏ lượng nước thừa.

Chống ung thư

Cần Tây chứa những hợp chất như phthalide và polyacetylene giúp bạn loại bỏ các chất sinh ung thư. Courmarin giúp ngăn chắn những tổn hại ở tế bào do các gốc tự do gây ra. Acetylenics ngăn ngừa sự phát triển của các khối u. A-xit phenolic có khả năng khóa chặt sự hoạt động của các prostaglandin (vốn là các tác nhân kích thích sự phát triển của các tế bào ở khối u), nhờ đó sẽ ngăn không cho các khối u phát triển.

Rau cần là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Nhưng khi sử dụng, bạn cần lưu ý là không được cất giữ rau trong tủ lạnh quá 2 tuần, do chất furanocourmarin trong cần tây sẽ tăng gấp 25 lần, có nguy cơ gây ung thư. Không nên quá lạm dụng cần tây, nhất là nam giới, cần tây giúp phái mạnh duy trì phong độ nhưng nếu sử dụng quá mức có thể gây ra tác dụng ngược lại.